四川新闻网-首屏新闻记者 李全民

　　3月6日，走进位于利州区宝轮食品工业园的锅圈澄明食品10万吨级菌汤工厂项目的建设现场，只见工人们正在进行水电气等附属设施的安装工作，为工厂投产做足蕞后的准备。

　　作为市重点引进的食品加工项目，广元市澄明食品有限公司自2024年12月成立以来，便锚定菌类食品产业链的研发与创新，持续深耕不辍，精心打造了菌汤底料、菌类调味品及菌类风味食品三大核心板块，该项目将建设6条智能化生产线，覆盖菌浆、菌酱、菌油、菌菇、干制食用菌及鲜菌加工的全链条生产环节，同时配备了自动清洗、熬制、炒制、灌装等一系列先进的设施设备。

　　“现在我们所处的这个车间是半固态炒制车间，这些设备都是全自动的，比如这个节能炒锅主要是对菌子进行加热炒制蒸汽除水工作 ，目前我们的设备已经全部安装完成，现阶段正在做蕞后的调试以及人员培训等工作。”据广元市澄明食品有限公司总经理危得利介绍，该项目还特别设立了高标准的内包车间，采用先进的无菌灌装技术，从源头把控，确保产品品质稳定可靠，项目建成投产后，将填补当地火锅底料菌类品类的空白，成为西南地区规模领先的菌类深加工基地，预计年产量10万吨，营业收入8亿元，带动就业300人。

　　据利州区相关负责人介绍，新的一年，利州以“开局即冲刺”的姿态，掀起冲刺一季度“开门红”的攻坚热潮，该区正快马加鞭构建食品工业产业集群，澄明食品项目的成功落地，不仅有效延伸了食用菌的产业链条，更借助先进技术提升了农产品的附加值，随着调试工作渐入尾声，这座现代化菌汤工厂即将飘出头部缕诱人的鲜香，为区域经济的高质量发展注入“味蕾”动能。

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